Veľká
vinárska kultúra
Víno, mušt a priateľská atmosféra!, © Michael Liebert

Víno, mušt a priateľská atmosféra!

Tak, ako je dolnorakúska príroda plná protikladov, majú tunajšie viechy zas veľa spoločného: Sú neformálne a útulné a ponúkajú čerstvé regionálne lahôdky!

Čo je to viecha? Viecha patrí do Dolného Rakúska tak ako samotné víno.

Výnimočné vinárske a muštárske podniky servírujú popri vzácnom moku aj studené alebo teplé jedlá. Ich ponuka je veľmi rôznorodá. Na východe dominuje Veltlínske zelené, na západe hruškový mušt a na juhu, vo Viedenských Alpách, sa podávajú len studené pochúťky. A aj prostredie môže byť moderné alebo rustikálne.

Sezóna viech, ktorá práve začala, trvá počas celého roka, najlepšie to zistíte podľa kalendára viech. Či je viecha otvorená, sa dozviete podľa toho, že na mieste uvidíte tabuľu „aus‘gsteckt“ (otvorené) alebo zapálené svetlo.

Rakúsky názov viechy „Heuriger“ pochádza zo spojenia „ein heuriger Wein“ – tohtoročné víno a za svoju existenciu vďačia viechy cisárskej vyhláške z roku 1784. Odvtedy sa veľa zmenilo, no to najdôležitejšie si viechy zachovali: Sú útulné a regionálne a predstavujú kus životnej kultúry v Dolnom Rakúsku!