Waldviertler Stuben - Faulenzer Hotel

Pôžitok a relaxácia idú zvyčajne ruka v ruke. Na tento vzorec na úspech sa spolieha aj rodina Schweighoferovcov so svojím podnikom Waldviertler Stuben vo Friedersbachu. V roku 1982 bol hostinec integrovaný do prvého hotela na leňošenie v Rakúsku. Znie to sľubne a veru to nie sú prázdne reči. Okrem domácej a regionálnej hostinskej kuchyne tu hostia nájdu oázu pohody situovanú v okrese Zwettl. Hostiteľ Karl Schweighofer ml. sa zameriava predovšetkým na autentický Waldviertel: mak, mäso, ryby a rôzne druhy zeleniny pochádzajú všetky z ďalekého dolnorakúskeho severu. Hostinec ponúka šesť rôzne zariadených salónikov a kuchyňu, ktorá je v rovnakej miere nápaditá, ako aj úctivá k tradíciám. 

Jedenie a leňošenie

Prevádzka Waldviertler Stuben si získala vynikajúcu povesť vďaka svojej kulinárskej dokonalosti. Ako žiarivý príklad slúži napríklad waldviertelské filé z kapra pečené v maku. Keď už hovoríme o kaprovi, toho v hostinci vedia pripraviť na rôzne spôsoby. Chutí skvelo aj v pečenej, dusenej či v celku varenej forme. Dojem na vás zaručene urobí aj dozlatista vyprážané kurča. Ako príloha sa podáva čerstvý zemiakovo-uhorkový šalát so smotanou. Táto kulinárska cesta sa síce pomaly, no isto blíži ku koncu. Krásne zakončenie ponúkajú waldviertelské makové rezance so slivkovým kompótom, rovnako ako aj posteľ na leňošenie v priľahlom hoteli.