Fischerwirt

Stôl s výhľadom na mestečko Enns. Na tanieri krehká ryba z národného parku Kalkalpen. Hostinec Landgasthaus Fischerwirt v Ernsthofene sa nachádza priamo pod vodnou nádržou Mühlrading a preslávil sa rôznymi riečnymi aj morskými špecialitami. Medzi predjedlami žiari tatársky biftek z údeného pstruha so zemiakovou penou. V celku smažený pstruh potočný sa pripravuje s čerstvými bylinkami, cesnakom a v panvici opekanými zemiakmi so zeleninou. Špičková hostinská kuchyňa Anneliese a Franza Harthallerovcov však toho ponúka oveľa viac. Značne viac. Jahňacie koleno dusené na šťave z tymianu a červeného vína odrody Zweigelt. Jednoducho úžasné.

Ryby, víno a pohoda

Hostinec Fischerwirt existuje od roku 1998. Odvtedy sa tu toho udialo veľa. Obaja hostitelia, Anneliese aj Franz, investovali do svojho podniku veľa prostriedkov, aby svojim hosťom ponúkli všestranne príjemný pobyt. Odvážne pritom zmodernizovali klasické zariadenie vo vidieckom štýle. Inovatívny duch doby, ktorý sa oplatí: z vynovenej reštaurácie, salónika alebo miestnosti „Ennsblick“ vyžaruje útulnosť a elegancia. V letných mesiacoch vás na oddych pozýva záhradné posedenie hostinca. Hostinec Fischerwirt prikladá okrem dobre známych cností, ako sú pohostinnosť a oddanosť práci, veľký význam aj na udržateľnosť. Preto sa v kuchyni používajú len tie najlepšie výrobky z dolnorakúskeho poľnohospodárstva s potvrdením o pôvode.