Gastwirtschaft Ambrozy
Penzión/pohostinstvoTáto prevádzka je vynikajúca...
Popis
V Nondorfe, malej dedinke v regióne Waldviertel, sú hostia vždy v obraze a majú možnosť sledovať najnovšie kulinárske trendy. Ambrozys Wochenblatt" sa o to postará. Od aperitívu a sezónnych jedál až po 3-chodové menu láka na výlet do severného Waldviertelu. 50 rokov a tri generácie neskôr je reštaurácia Ambrozy stelesnením waldviertelskej pohody. Tradícia a modernosť sa tu stretávajú v dokonalej harmónii. Petra a Matthias Ambrozyovci si dali záležať na tom, aby do jedálneho lístka zaradili španielske a talianske jedlá. Na jedálnom lístku nájdete napríklad "Austro Tapas" s domácim sushi, než sa začne podávať ďalší chod - "Piccata à la Waldviertel" pozostávajúci z kuracích prúžkov obalených v makovom syre a organických žihľavových cestovinách. Ako vyzerá fúzia dolnorakúskej a ázijskej kuchyne na tanieri? Svieža a výdatná, s pikantným zakončením - pečená jarná rolka so slaninovou kapustou a wasabi je chválená ako charakteristické jedlo. Bohatú rozmanitosť krčmy môžete zažiť aj s "Crazychef menu". V 4 chodoch si hostia vychutnajú kulinársky svet Matthiasa Ambrozyho. Znie to sľubne? Aj to dobre chutí!
Vegánske špeciality, makový sorbet a špičkové vína
Domáce langoše s konfitovanou červenou cibuľou a typická waldviertelská zemiaková trilógia so zemiakovými plackami a knedľou sa tešia veľkej obľube u fanúšikov vegetariánskej a vegánskej kuchyne. Bezinkový a levanduľový sirup sa vyrábajú priamo v podniku a do pohárov sa dodávajú čerstvé z poľa. V lete je hitom krémová banánová a čokoládová zmrzlina, ako aj makový sorbet. V ponuke dezertov nesmú chýbať originálne makové rezance Waldviertel. Zodpovedajúce špičkové rakúske vína sú uložené v dobre zásobenej vinotéke a môžete si ich zakúpiť aj na farme.