Gasthaus Schwarz

Prvý víťaz súťaže Top-Wirt v rámci iniciatívy Niederösterreichische Wirtshauskultur zaručene nie je žiadnym tajným tipom. Povesť Erwina Schwarza jednoducho stále predchádza, keďže na hostí urobil svojou autentickou kuchyňou extrémne silný dojem. Jeho hostinec v Nöhagene v okrese Krems je známy aj ďaleko za hranicami regiónu a patrí medzi tie najlepšie adresy vo Waldvierteli. Jeho vynikajúcu autentickú kuchyňu v sebe v rovnakej miere stelesňujú jedlá, ako sú plnené teľacie prsia alebo údený pstruh s kôprovo-horčicovou omáčkou. Hovädzí rezeň je krehký a často sa podáva so sezónnymi kuriatkovými rezancami. Neprekonateľná je aj bravčová pečienka priamo z pece na drevo.

Prísľub kvality rodiny Schwarzovcov

Hostia prevádzky Gasthaus Schwarz, ktorých tu rozmaznáva mimoriadne šarmantná obsluha a ktorí majú na výber zo zriedkavo rozsiahlej ponuky špičkových vín, si tak môžu vychutnať nádherný kompletný zážitok. Hostinec je v rodinných rukách od roku 1917. Priestory reštaurácie, slávnostnej sály či zimnej záhrady sú svetlé a zariadené vo vidieckom štýle. Tradičný podnik, ktorý však ide s dobou. Rodina Schwarzovcov vždy zostala verná jednej veci: na panvicu sa dostanú len čerstvé a regionálne suroviny. Väčšina z nich je vlastnoručne dopestovaná, napríklad zemiaky, ktoré sú základom chutných knedličiek. Všestranne úspešné finále zaistia dezerty, hlavne krémeš s malinovým sorbetom.