Puchegger-Wirt
Reštaurácia
Táto prevádzka je vynikajúca...
Popis
S hostincom Puchegger vo Winzendorfe sa často spája pochúťka: v hostinci sa dodnes údi jemná púcheggerská údená šunka "Originál", ako to bolo za čias prastarého otca. Sušená vo vlastnej gurmánskej dielni získava počas niekoľkých týždňov nezameniteľnú chuť. Nie je to však len šunka, ktorá má hviezdny potenciál. Moderná interpretácia krčmovej kuchyne Christopha Pucheggera láka do Schneeberglandu milovníkov jedla. Rozpoznateľné sú jemné vplyvy stredomorskej a francúzskej kuchyne. Dôraz sa však kladie na regionálne špeciality. Bylinky a zelenina sa pestujú vo vlastnej záhrade reštaurácie. Mäso a ryby zaručenej kvality pochádzajú od miestnych partnerov.
Filozofovanie vo vínnej pivnici
Rodinný podnik vedie už piata generácia. Rodičia šéfkuchára Christopha Pucheggera sa s láskou starajú o svojich hostí. Johann a Sylvia nedokážu skryť svoju vášeň pre víno. A ani nechcú. V priechodnej vínnej pivnici radi filozofujú o kvalitných vínach v rámci vinofilskej cesty. O poschodie vyššie sa nachádzajú precízne pripravené jedlá. Nakladaný pstruh so špargľovou penou je sezónnym kulinárskym zážitkom. V kombinácii s kuracími prsiami kŕmenými kukuricou si na svoje príde aj vlastná údená šunka. Rovnako pôsobivý je aj domáci chlieb, ktorý pečie starší šéfkuchár. Zvonka chrumkavý, zvnútra mäkký. Džemy, nátierky a pálenka sú k dispozícii v "G`schäftl" v hostinci.
