HUEBER der Wirt in Bründl

Naznačuje to už prvý dojem a následne to potvrdia aj jedlá z jedálneho lístka: hostinec Gasthof Hueber v obci St. Georgen an der Leys je pevne udomácnený a zakorenený v tunajšom regióne. Symbolizuje to už jeho výrazné logo na fasáde. Ide o nádhernú spleť koreňov, ktoré sa opticky zakoreňujú hlboko do zeme. Reštaurácia bol zrekonštruovaná v nadčasovom modernom štýle, pričom si však zachovala osobitý ráz rodiny Hueberovcov. Jedlá pripravované šéfkuchárom Stefanom Hueberom vás unesú do sveta kultúry. Spolu s manželkou Silviou Hueberovou tu dvojica svojim hosťom ponúka vynikajúce kulinárske zážitky. V hostinci sa odborne spracúvajú vysokokvalitné suroviny, ako sú scheibbské pstruhy, ovčie mäso plemena Bründler Brillenschaf, divina či bylinky z okolitých lesov. Nájde sa tu však miesto aj na vývoj sofistikovanej bezmäsitej kuchyne či umenia fermentácie. Mrkva, reďkovky a podobné suroviny pochádzajú z vlastnej zeleninovej záhrady.

Mostviertel tu majú v krvi

Inklináciu k pôvodným koreňom tu možno rozpoznať aj v podobe domáceho farmárskeho kváskového chleba. Ide o staré a nanovo objavené remeslo, ktoré si vyžaduje čas. Na akékoľvek čakanie však zabudnete ihneď potom, ako tento chlieb vložíte do úst. Zvonka je chrumkavý a zvnútra nadýchaný – prosto skutočná lahôdka. Čas v hostinci Gasthof Hueber spravidla nezohráva žiadnu úlohu. Okrem vynikajúcej kuchyne vás k bezhraničnému oddychu naláka aj široká ponuka kvalitných odrôd vína a remeselných pív, prípadne priestranné záhradné posedenie či moderne zariadené izby. Hostitelia sa tu s návštevníkmi radi podrobne porozprávajú tak o pôvode tunajších výrobkov, ako aj celom regióne Mostviertel. Ozaj, ten môžete dokonale preskúmať pešky priamo z hostinca.  Milovníci kultúry a turistiky sa môžu vydať napríklad cestou Römerweg po stopách niekdajšej svetovej veľmoci.