Pollak´s Wirtshaus – Der Retzbacherhof

Cíťte sa príjemne v reštaurácii Retzbacherhof! Regionálna kuchyňa a vynikajúce vína z regiónu Weinviertel vás pozývajú na príjemné občerstvenie. Jednoducho si užívajte vo veľkej záhrade pre hostí v tieni starých gaštanov alebo v našom nádhernom pavilóne.

Pre Haralda Pollaka je jeho povolanie hostiteľa a kuchára poslaním. Zásadné rozhodnutie, z ktorého dodnes profituje celý región Weinviertel. Reštaurácia Retzbacherhof v Unterretzbachu udáva kulinárske trendy už od roku 2004. Tradičné zručnosti v kombinácii so stále novými nápadmi v kuchyni robia z tejto reštaurácie jednu z najvyhľadávanejších adries v Dolnom Rakúsku. Hostí zvyčajne víta patrónka domu Sonja Pollak. Popri nádhernej škole varenia a vína hostia prejdú k lákavo prestretým stolom v pavilóne. 400-ročný drevený trámový strop je jedinečný a ľahko sa vryje do pamäti. Veľkoryso riešená záhrada pre hostí s gaštanmi ponúka v lete vítané tienisté miesto.

Charakter servírovaný na tanieroch v regióne Weinviertel

Jedlá v reštaurácii Retzbacherhof sú tradičné a sezónne. Platí pri nich krédo: „Charakter sa dá jesť.“ To znamená: Región v nich musí byť citeľný. Základom je vlastná bylinková záhrada, ako aj úzka spolupráca s miestnymi partnerskými prevádzkami. Weinviertelské chilli con carne z alpského hovädzieho mäsa sa podáva so zelenou špicatou paprikou, bio vajcami a pečenými zemiakmi. Odporúčame farmárske krvavničky na kapustovom šaláte s chilli alebo doružova upečenú bravčovú panenku so sardinkovým krémom. Veľká pozornosť sa venuje aj bezmäsitej kuchyni. Na vínnej karte nájdete vína z okolitých vinárstiev. O dokonalú sladkú bodku na záver v tejto gurmánsky ocenenej reštaurácii regiónu Weinviertel sa postarajú múčniky hostiteľky Sonji Pollakovej.