Schlossküche Walpersdorf Blauenstein

Výtvory v reštaurácii Schlossküche Walpersdorf Blauenstein sú mladé a nápadité, vždy čerstvé a plné chutí. Svetlý interiér vytvára útulnú atmosféru. Hostia majú k dispozícii rozprávkovú atmosféru v múroch opradených históriou. Renesančný zámok bol postavený v roku 1571. Kameň po kameni. Dnes sa prezentuje v modernom štýle a dokonale spája kultúru a pôžitok. Za to je zodpovedná rodina Blauensteinerovcov. Šéfkuchárka Roswitha Dornhofer sa špecializuje na miestne jedlá s klasickým a moderným nádychom. Sezónne potraviny, domáce produkty a regionálne partnerstvá tvoria základ kuchyne luxusného hostinca. Mäso z ekologického chovu pochádza od rodiny Höllerschmidovcov z asi 20 km vzdialeného Walkersdorfu. Ovocie a zelenina tiež pochádzajú z tejto oblasti.

Piknik v historickej zámockej záhrade

Regionálne produkty sa pripravujú - a podávajú - podľa najvyšších štandardov v zámockej kuchyni. Na tanieri je vidieť pozornosť venovanú detailom. To isté platí aj pre čerstvé a sezónne suroviny. Hradné klasiky ako polievkový hrniec, vyprážané kurča, varené hovädzie mäso a Beuschel sa podávajú tak, aby vytvorili harmonický celok. Tagliolini s krevetami a liškami sú v jedálnom lístku uvedené ako "špecialita šéfkuchára". Obaja majitelia, Sandra a Martin Blauensteinerovci, sa sami starajú o obsluhu a radi poradia s rozsiahlym vínnym lístkom. Tanečná sála sa často využíva na koncerty klasickej hudby. Tip: piknik v zámockej záhrade. Rodina Blauensteinerovcov vám poskytne plný kôš.