Vinzenz Pauli

Ak hľadáte prvotriednu reštauráciu so širokou ponukou vegetariánskych a vegánskych jedál, reštaurácia Vinzenz Pauli Maurica Haranta a Wernera Punza je pre vás to pravé miesto. Kreatívno-inovatívna kuchynská linka nadväzuje na klasiku dolnorakúskej kuchyne a kombinuje ju so súčasnými modernými chuťami. Miestne farmy zásobujú hostinec čerstvými sezónnymi produktmi. Na jar k nim patrí jahňacina a špargľa a v lete bobule a dirndle. Ryby, mäso a hydina tiež pochádzajú z regiónu a spracúvajú sa šetrne podľa zásady "od nosa po chvost". Okrem klasických jedál, ako je teľací maslový rezeň a zemiakový flan, sa podáva aj vyprážaná pečeň. Vnútornosti tu vo všeobecnosti slávia návrat. Výbornou rastlinnou alternatívou je dusený karfiol so slnečnicovým pestom a omáčkou z fermentovaného čierneho cesnaku. Na sladkú bodku odporúčame domácu čokoládu alebo krémový vaječný likér.

V ponuke je aj široká škála ovocných štiav a domácich limonád, ako aj výber červených a bielych vín. Mnohé z nich pochádzajú z ekologických alebo biodynamických viníc. Regionálnosť sa odráža aj v nápojovom a vínnom lístku.

Mestská krčma s atmosférou

Neďaleko centra St. Pöltenu stojí už 150 rokov - historickú budovu prevzali Maurice Harant a Werner Punz v roku 2017. Od prvého dňa sa v reštaurácii stretávajú priaznivci jednoduchej a sofistikovanej krčmovej kuchyne. Jedáleň zaujme útulným zariadením a aj záhrada pre hostí bola navrhnutá s množstvom drevených prvkov. Ak bude pršať, v zimnej záhrade alebo na krytej terase je útulné miesto na posedenie. Pohodovú cestu vlakom alebo autobusom zaručuje aj poloha pri alpskej železničnej stanici.