Weingut Walter Polsterer

Vinárstvo Walter Polsterer je tradičný rodinný podnik, ktorý existuje už tri generácie a obhospodaruje približne 15 hektárov viníc. Hlavným aspektom riadenia vinárstva je udržateľnosť, pričom do popredia sa dostáva účinná a cielená ochrana rastlín, používanie užitočného hmyzu a starostlivé pestovanie viniča.

Hlavnými odrodami vinárstva sú veltlínske zelené a Blauer Zweigelt, ktoré dopĺňa rozmanitý sortiment zahŕňajúci rizling, Welschriesling, Chardonnay, Pinot Blanc, Gelber Muskateller, Rivaner a Cabernet Sauvignon. Biele vína zrejú prevažne klasicky v nerezových tankoch, zatiaľ čo červené vína dozrievajú v dubových sudoch. Inovácie sú hlavnou súčasťou práce vo vinárstve Polsterer, kde sa neustále skúšajú nové prístupy a spochybňujú staré spôsoby myslenia. Ako rodinný podnik sa sústreďuje na výrobu čo najlepších vín z hrozna. Základom tohto úsilia je povedomie o kvalite, profesionalita a radosť z práce.