Opis
O farme
Rodinná farma s Viechami neďaleko Wiener Neustadt sa venuje starostlivému obrábaniu ornej pôdy, trávnatých plôch a ovocných sadov. Jednou z vášní rodiny je chov dojčiacich kráv, pomocou ktorého sa zachovávajú staré plemená dobytka. Fleckvieh, Pustertaler Sprinzen, Waldviertler Blondvieh a ďalšie plemená žijú na farme s dostatočnou voľnosťou pohybu. Aj rodinné ošípané sa tu cítia ako doma: vďaka dostatočnému pohybu, čerstvej slame, času a priestoru na hrabanie alebo leňošenie na slnku sú zvieratá zdravé a produkujú kvalitné mäso.
Viecha rodiny Böhmovcov
V útulných priestoroch v Viechi s kachľovými pecami a rustikálnym nábytkom sa podávajú nielen klasické jedlá ako Brettljause a Kümmelbraten. Jedálny lístok dopĺňa sezónny výber vegetariánskych jedál ašpecialít, ako sú hamburgery, rebrá a variácie na rezeň. Obzvlášť rozmanité sú "Schmankerlheurigen": V tomto prehľade termínov sa v kalendári Heurigen ponúkajú jedlá s rôznymi témami - napríklad Mušt, knedle, rezeň alebo misy a hamburgery. Gastronómia je dopĺňaná jablčnými muštami, vínom a ovocnými šťavami vyrobenými priamo v podniku.
Víno a cider
Na ílovito-vápencovej pôde sa darí malému výberu vybraných odrôd viniča. Južne orientované svahy a mierne podnebie Thermengemeinden zabezpečujú plné dozrievanie hrozna a vytváranie typických chutí veltlínskeho zeleného, Pinot Blanc, Zweigelt a Pinot Noir.
Jablčný mušt Buckelige Welt obsahuje aj svieži dúšok prírody. Do fliaš sa dostanú len šťavnaté, na slnku dozreté a ručne zbierané jablká. Typické regionálne odrody sú pestované a ošetrované s veľkou láskou k tradícii lisovania jablčného vína.
Farmársky obchod
Vo farmárskom obchode si môžete zakúpiť pikantné mäsové a klobásové výrobky, farmársky chlieb, ovocné šťavy, jablčné mušty, víno a vybrané výrobky od regionálnych partnerských podnikov - jednotlivo, ako občerstvenie alebo ako darčekový kôš.
Jazdy na koči
Rodina Böhm ponúka aj prehliadku Katzelsdorfu a viníc na štvorkolesových tátošoch. Tip:Je možné zorganizovať aj piknik medzi viničom. Termíny a ceny na vyžiadanie na telefónnom čísle 0664/415 98 91.
