Víno a Viecha

Dolné Rakúsko, najväčšia vinárska oblasť Rakúska, spája charakteristické vína s otvorenou, tradičnou kultúrou vinární. Kvalita, pôvod a osobný kontakt sú v centre pozornosti – od malých rodinných podnikov až po medzinárodne renomované vinárstva.

Najmä odroda veltlínske zelené, doplnená odrodami rizling a Zweigelt. Známy aj vďaka autochtónnym odrodám ako Zierfandler a Rotgipfler v termálnej oblasti. Rozmanitosť pôd a klimatických zón zabezpečuje jasne rozlíšiteľné štýly.

Všetkých osem vinohradníckych oblastí: Weinviertel, Wachau, Kremstal, Kamptal, Traisental, Carnuntum, Wagram a Thermenregion sú považované za klasické Regiony Viech. Tu môžete ochutnať víno priamo v Vínnych uličkách, vo vinárskych dvoroch alebo v moderných vinotékach – často s výhľadom na vinice.

Mnohí nevedia, že tradícia vinární vznikla v kúpeľnej oblasti Viedenský les. Už v roku 1380 udelil vojvoda Albrecht III. občanom Gumpoldskirchenu právo na Leutgeben, teda na výčap vlastného vína. Najstaršie zachované nariadenie Leutgeb z roku 1459 pochádza z Badenu.

Dobré Viechy spoznáte podľa jasných otváracích hodín (kalendár „Ausg’steckt“), výberu vín z vlastnej produkcie a regionálnych jedál. Orientáciu vám poskytne náš kalendár Viech, ako aj Ocenenia ako „Top-Viechy“ alebo regionálne značky kvality.

Heurigen je otvorený sezónne, nie celoročne. Termíny sa líšia v závislosti od podniku a Regionu, často sa jedná o obdobie zberu úrody, jar a leto. Aktuálne otváracie hodiny (nazývané „Ausg’steckt“) nájdete na webových stránkach vinárov, v kalendároch Heurigen alebo v miestnych turistických informačných centrách.

Typické sú regionálne biele vína ako veltlínske zelené a rizling, v závislosti od regiónu aj červené vína a špeciality ako burčiak alebo hroznová šťava alebo autochtónne odrody ako Zierfandler a Rotgipfler v termálnej oblasti. 

K nim sa hodia studené a teplé jedlá z bufetu alebo z kuchyne – od nátierok a chleba cez sezónne až po vegetariánske alebo vegánske jedlá. Veľký výber vegánskych jedál ponúka Veganer Viecha am Wagram.