Opis
Hans Jörg Hinterleithner patrí k najlepším predstaviteľom dolnorakúskej kuchyne nielen podľa všeobecného názoru svojich kolegov. Tento ocenený šéfkuchár sa vo svojom odbore dobre vyzná a spolu s Angeli Köchleovou svojich hostí v hostinci Landgasthof Hinterleithner vo Weinse prekvapuje osviežujúco odlišnou hostinskou kuchyňou. Hinterleithner sa učil u hviezdneho kuchára Christiana Petza a už v mladom veku bol považovaný za výnimočný talent. Odvtedy dôsledne pokračuje vo svojej línii. Dôraz kladie na kvalitu výrobkov a krátky dodávateľský reťazec. Región sa musí doslova odrážať na tanieri – a veruže sa odráža. Dôkazom jeho kuchárskeho umenia sú napríklad teľacie líčka dusené v červenom víne na zemiakovej pene. Alebo pečený waldviertelský kapor so zemiakovým šalátom a tekvicovým olejom. Tí, ktorí sa odvážia prekročiť hranice klasickej hostinskej kuchyne, tu budú odmenení úspešnými kulinárskymi výtvormi.
Hviezdna ocenená kuchyňa pre každého
Už dávno nie je tajomstvom, že sa v hostinci u Hinterleithnera podáva skvelé jedlo. Podávané jedlá a nápoje sú skvelé po všetkých stránkach. Aj naďalej platí: kto si dá u jedla záležať aj na jeho estetickej stránke, ten si dá námahu aj pri varení. Tento starostlivý prístup sa prejavuje nielen v kuchyni. Do tohto pôvabného vidieckeho hostinca sa vždy radi vracajú štamgasti, výletníci aj ľudia so záľubou v dobrom jedle. Vínna karta je dobre zásobená a obsahuje aj menej známe značky vína. Prenocovať tu môžete v izbách s výhľadom na Dunaj.
