Sušenie mäsa predstavuje tradičný proces jeho zrenia. Prevádzka Landgasthof zur Linde v obci Brand-Laaben používa tento typ suchého zrenia už celé desaťročia. Najväčšou atrakciou hostinca Gertrude Geidelovej sú preto prirodzene steaky. V ponuke však nájdete oveľa viac vynikajúcich jedál. Sezónne si môžete pochutnať na divinových špecialitách. Divina, jelenina a diviačie mäso pochádzajú z regionálnych lesov a okrem iného sa spracúvajú aj do chutných divinových paštét. Chrumkavý a mäkučký chlieb je tiež domácej výroby. V záhrade hostinca sa dobre darí zelenine a bylinkám. Nákup potravín sa riadi myšlienkou trvalej udržateľnosti. Výrobky musia byť čerstvé a kvalitné, najlepšie priamo z Viedenského lesa.
Vidiecky hostinec ako z rozprávkovej knižky
Prevádzka Landgasthof zur Linde existuje už od roku 2000. Odvtedy sa tento rodinný podnik neustále rozrastá. Dnes už patrí medzi špičku dolnorakúskej hostinskej kultúry. Preto tu s hrdosťou vystavujú jej zelenú oválnu tabuľku, ktorá je symbolom kvality. Tento kvalitný vidiecky hostinec ponúka tradičné a útulné reštauračné priestory, ďalšiu elegantnú samostatnú miestnosť a pohodlné ubytovanie na prenocovanie. V letných mesiacoch to hostí láka von do prírody. Pokoj môžu nájsť aj v tunajšej udržiavanej záhrade pre hostí, ku ktorej patrí oddychová lúka, detské ihrisko a vlastný biotop.
