Opis
Uprostred slnkom zaliatych viníc vrchu Weinzierlberg sa nachádza pôvabný rodinný podnik Weinbau & Viecha Stoiber - malý, ale pekný stredobod vinárskej krajiny v Kremse.
Filozofia a vinohradníctvo
Rodina Stoiberovcov obhospodaruje svoje vinice s veľkou vášňou už od roku 1958 - mnohé z nich v starých špičkových lokalitách, ako sú Sandgrube alebo Wachtberg. Zameriavajú sa na klasické kremstalské odrody hrozna, ako sú veltlínske zelené, rizling, ale aj Muskateller a Sauvignon Blanc, ako aj na aromatické červené vína. Pôdy, čiastočne sprašové a čiastočne ovplyvnené primárnou horninou, dodávajú vínam hĺbku, mineralitu a čistotu. Udržateľnosť, regionálnosť a starostlivosť vo vinohrade a v pivnici sú základnými hodnotami podniku.
V pivnici sa pracuje s ohľadom na charakter odrody hrozna: Každá šarža by mala rozvíjať svoju individualitu, pokiaľ možno bez nadmerných zásahov.
Viecha & Gastronómia
Keď je Viecha "Ausg'steckt", Stoiber sa premení na útulné miesto stretnutí uprostred viníc. Moderná, ale útulná vinárska krčma vás pozýva na posedenie - vo vnútri alebo na terase s výhľadom na vinič.
V ponuke sú pochúťky, ktoré zahŕňajú tradičnú heurigenskú klasiku, ako aj sezónne špeciality, napríklad ovčí bio syr s pestom, tekvicové variácie, špargľový šalát alebo pečené carpaccio. Svoje miesto tu majú aj regionálne mäsové špeciality, ako napríklad domáce bravčové mäso chované na pastve.
Tí, ktorí si radšej vychutnávajú jedlo doma, si môžu zakúpiť vína a šťavy priamo z farmy - takmer denne (po predchádzajúcej telefonickej rezervácii).
