Vinárstvo Grillmaier sa špecializuje na veltlínske zelené, Rheinriesling a Zweigelt. Vďaka rôznym typom pôdy môžu z týchto odrôd vyrásť svieže, ovocné až ťažké, hutné vína. Vinohrady sa nachádzajú v najlepších, najslnečnejších vinohradoch v Langenlois a jeho okolí.Starostlivá práca vo vinohrade, ručný zber a šetrné spracovanie hrozna umožňujú každoročne preniesť kvalitu dosiahnutú vo vinohrade do pivnice. Šetrné využívanie prírodných zdrojov bolo vždy hlavným záujmom vinárstva. Z tohto dôvodu sa celá prevádzka pred rokmi preorientovala na ekologické a vegánske spracovanie. Tú si môžete vychutnať pri pohári vína Grillmaier v ich vlastnej Viechi alebo priamo vo vinárstve.
