Edhof je symbolom udržateľných a vysokokvalitných produktov. Carina a Thomas Michlmayrovci spolu s Thomasovými rodičmi Gerti a Aloisom vedú malú farmu v meste Haag v regióne Mostviertel. Na farme žijú ošípané Duroc, kozy a ryby, zatiaľ čo na poliach rastie zelenina, obilniny a kvety. Farma je založená na udržateľnom obehovom hospodárstve, ktoré uprednostňuje blaho ľudí, zvierat a prírody. Obzvlášť sa cení medzigeneračná spolupráca v rámci rodiny. Od roku 2022 sa výrobky predávajú priamo z farmy a na trhoch.
