"Ois a Kas"
Rodinná farma s názvom Sonnhalmberg sa nachádza v malom údolí Ybbstal v nadmorskej výške 500 metrov a od roku 1992 sa prevádzkuje ako ekologická farma. Zdravé senné mlieko na výrobu syra pochádza od kráv plemena Fleckvieh, ktoré sa v lete môžu voľne pohybovať na pastvinách a v zime vo voľnom ustajnení. Mlieko rodina spracováva vo vlastnej syrárni farmy šetrným a tradičným spôsobom na výrobu širokej škály syrových výrobkov.
Na ekologickej farme Sonnhalmberg sa predávajú tieto výrobky:
- Horský syr
- Tilsiter
- bylinkový syr
- cesnakový syr
- syr s paprikou
- Sýr z pestreca mariánskeho
- Chilli syr
