Opis
Pohár letnej sviežosti
História Verjus - šťavy z nezrelého hrozna - sa začala písať v 11. storočí. Mnísi z opátstva Gloggnitz sa s miernym úspechom pokúšali o pestovanie viniča. Keďže hrozno nebolo kvôli poveternostným podmienkam dostatočne zrelé, vyrábali verjus a miešali kyslú hroznovú šťavu s cukrom, alkoholom a vodou.
V roku 2016 našiel Johannes Ribeiro da Silva z Reichenau recept v ručne písanej kuchárskej knihe z roku 1906 v Riegelhofe v Prein an der Rax. Kuchárska kniha patrila českému kuchárovi od slávneho rakúskeho spisovateľa Heimita von Doderera. 2026 je rokom výročí v regióne Semmering-Rax: desať rokov Silva - nápoj Verjus a mnohé ďalšie výročia. výročia sa budú oslavovať.
S nápoj om SILVA, ktorý sa vyrába z verjusu, limetky, alkoholu a perlivej pramenitej vody, vracia da Silva do našich pohárov nápoj, ktorý bol obľúbený už počas letných prázdnin okolo roku 1900. SILVA je vhodná samostatne ako aperitív, ale dá sa miešať aj s inými destilátmi, napríklad s ginom. Ak by ste ju chceli sami vyskúšať, ďalšie nápady na recepty a informácie nájdete tu.
Ak sa chcete dozvedieť viac o Gastronómii regiónu Semmering-Rax, ďalšie Highlighty nájdete tu.
