Von der Vogelwaide je oveľa viac než len klasické vinárstvo – je to spoločný projekt, ktorý leží Danielovi Vogelwaidovi a Michaelovi Donabaumovi na srdci. Od roku 2019 obaja realizujú svoju vlastnú predstavu o tom, ako by malo víno vznikať: bez konvencií, v znamení trpezlivosti, remeselnej zručnosti a hlbokého rešpektu k prírode.
V centre pozornosti sú staré, často opustené vinice vo Wachau a jej okolí, ktorým vdychujú nový život. Vďaka množstvu ručnej práce, prírodnému obhospodarovaniu a minimálnym zásahom v pivnici vznikajú vína s výrazným charakterom, ktoré verne odrážajú pôvod, ročník a osobnosť. Čas pri tom zohráva kľúčovú úlohu – tak vo vinici, ako aj v pivnici, kde vína môžu v pokoji dozrievať, než sa dostanú do fliaš.
Rozdielne zázemie oboch sa dokonale dopĺňa: zatiaľ čo Daniel vnáša do práce v pivnici svoje medzinárodné skúsenosti z renomovaných vinárskych regiónov Európy, Michael spája svoje korene vo Wachau s výrazným citom pre dizajn, komunikáciu a identitu projektu. Spoločne vytvárajú vína, ktoré nanovo interpretujú tradičné odrody vinnej révy z Wachau a pritom vždy kladú do popredia eleganciu, radosť z pitia a individualitu.
Von der Vogelwaide symbolizuje odvahu, kreativitu a uvedomelý pohľad za hranice klasického vinárstva – bez toho, aby sa stratila väzba s regiónom. Výsledkom sú autentické vína s charakterom, ktoré rozprávajú príbehy a umožňujú zažiť región Wachau z novej perspektívy.
