Vinohradníctvo srdcom a rozumom.
Vášeň a láska k remeslu sú stále najlepšími predpokladmi kvality. Platí to najmä pre výrobu produktov, ktoré by mali a môžu ľuďom chutiť. Napríklad víno. Philipp Bründlmayer nesie poznanie týchto hodnôt vo svojej DNA. Výsledkom je, že jeho vína sú blažené: odrodové, čisté, priame a s nezameniteľným pôvodom.
Miesta s históriou.
Okrem vhodného podnebia a skúseností vinára je pri tvorbe skvelých vín rozhodujúcim faktorom aj charakter pôdy. Vinohrady, ktoré Philipp Bründlmayer obhospodaruje na 23 hektároch vo vinohradníckej oblasti Kremstal, sú nepoddajné a musia sa obrábať ručne. Ich drsný terroir z ílovca a zlepenca z nich však zároveň robí obľúbené miesto pre odrody, pre ktoré je Region taký známa a obľúbený.
Vína, pri ktorých nám srdce bije rýchlejšie.
Vo vinárstve Philipp Bründlmayer sa vína môžu bez obalu ukázať tam, kde vyrástli. Sú nielen výrazne jedinečnými zástupcami svojho druhu, ale nesú aj jeho nezameniteľný podpis. Klasické vína dozrievajú v oceľových tankoch, zatiaľ čo vína z jednej vinice a rezervy dozrievajú v drevených sudoch. Všetky vína s maximálne jedným gramom zvyškového cukru sú mimoriadne suché, a preto sú vyslancami svojho Regionu - čistého Kremstalu.
Veľmi blízko k vínu. S rešpektom a znalosťou tradície.
Manuálna práca vo vinohradníctve často jednoducho znamená stretnutie prírody so zdravým rozumom: Stará viničná réva produkuje najlepšie hrozno, darí sa jej len na vitálnych pôdach a v neporušených vinohradoch. Ručná defoliácia každého jednotlivého viniča poskytuje hroznu dokonalú súhru tieňa, slnka a vetra. Šetrné prerezávanie a ručný zber si vyžadujú čas - všetky tieto procesy však spĺňajú nielen kvalitatívne kritériá Philippa Bründlmayera, ale aj znalcov vína. A to je v konečnom dôsledku to najdôležitejšie.
