Zredukovaný na to najdôležitejšie. Pre vinára Christopha Edelbauera v Langenlois je všetko v súlade s prírodou a Kamptalom: jeho vinica, jeho práca a jeho víno. Dôsledne. Vie, čo chce, miluje výzvy a ide priamou a dôslednou cestou. Christoph Edelbauer vylisoval svoj prvý ročník v roku 2003 a dnes vinohradník obhospodaruje 12 hektárov viníc v Kamptale. Hrozno spracováva vo svojom architektonicky prepracovanom vinárstve uprostred viníc v Langenlois, ktoré bolo dokončené v roku 2013. Svedomito. Christoph Edelbauer pri všetkom, čo robí, dbá na vedomé využívanie zdrojov. Svoje vinice obrába ekologicky, jeho nová budova bola postavená podľa energeticky úsporných zásad a klimatizáciu v jeho pivnici zabezpečujú geotermálne kolektory šetrné k životnému prostrediu. Presvedčený. Christoph Edelbauer: "Udržateľné myslenie a správanie sú vo mne hlboko zakorenené. Preto je pre mňa dôležité, aby naše vinárstvo zostalo zvládnuteľnej veľkosti. Len tak sa môžem s presvedčením venovať celému procesu vinifikácie."
