Opis
Rodinné vinárstvo Schwarz sa nachádza v Schrattenbergu, jednej z najstarších a najvýznamnejších dedín s červeným vínom v Rakúsku. Na optimálnom terroire sa lisujú predovšetkým červené vína výnimočnej kvality. Vinifikujú sa však aj jemné biele vína a elegantné sladké vína. Základy vysokej kvality vína sa kladú vo vinohrade. Od strihania, práce s listami a preriedenia prebytočného hrozna až po správny čas zberu sa neustále snažíme dosiahnuť maximálnu kvalitu. V pivnici sa kvalita zozbieraného hrozna udržiava pomocou najmodernejších technológií a tradičných metód vinifikácie. V závislosti od typu vína sa vínam pred plnením do fliaš poskytuje dostatočný čas na dozrievanie a vývoj, a to buď v nerezových nádržiach, veľkých drevených sudoch alebo malých dubových sudoch.
