Vínna pivnica je centrom vinárstva. Nádvorie pivnice tvorí labyrint chodieb s množstvom nádrží a sudov. Veľký význam sa prikladá šetrnému spracovaniu muštov; počas kvasenia sa mušty číria, pridávajú sa do nich kvasinky a chladia sa, aby sa zachovalo čo najviac buketných látok. Biele vína sa skladujú v nerezových nádržiach a červené vína v tradičných drevených sudoch. Ročník sa plní do fliaš v marci pomocou plne automatickej fľaškovacej linky. Staršia časť pivnice má najmenej 200 rokov. V tejto časti sa nachádza aj vinotéka. Barikové sudy získavame z bednárstva Benninger. V súčasnosti v nich dozrieva náš barikový Zweigelt (barik zo Zweigeltu a Shirazu).
