Opis
Gerhard Holzbauer je učiteľom HTL. V roku 1996 začal vo svojej pivnici stavať vlastnú pivovarnícku prevádzku - spočiatku len pre vlastnú potrebu. V súčasnosti varí a predáva osem rôznych druhov piva vrátane piva Full Moon a chilli piva, pričom všetky sú nefiltrované a úplne prírodné.
Keď Gerhard Holzbauer vytiahne z pivnice pivo, nie je to len fľaša alebo dve. V pivnici mu kvasí a skladuje niekoľko stoviek litrov rôznych odrôd. Má tam celú varňu: v 150-litrovom duplikátnom kotle varí pivá, ktoré má sám obzvlášť rád. Patrí medzi ne napríklad plný, jemný ležiak, červené pivo, jemne chmelený pilsner a jeho príjemne sladká "Stoakbia" s pôvodnou mladinou okolo 36°.
Objednajte a rozdávajte pivá na mieru
Ak si želáte, môžete si u Holzbauerovcov objednať pivo podľa vlastnej chuti, ak si kúpite aspoň 100 litrov. Potom bude hotové do 8 týždňov. Vďaka vlastnoručne postavenej plničke piva Gerharda Holzbauera si ho v prípade záujmu môžete odniesť domov aj v praktických fľašiach. A pivo sa najlepšie prezentuje ako darček v atraktívnych drevených debnách.
Holzbräu na príjemné večery a veľké oslavy
Ak by ste chceli ochutnať pivo Holzbräu, môžete kedykoľvek zavolať rodine Holzbauerovcov, objednať si pivo a vyzdvihnúť si ho tam: či už chcete niekoľko 0,3-litrových fliaš alebo niekoľko sudov na veľkú oslavu. V prípade potreby vám rodina bezplatne zapožičia aj výčapy a pivné poháre. Ak chcete pivo v 0,5-litrových fľašiach, určite si ho objednajte vopred - nie vždy sú na sklade a na požiadanie vám ich naplnia čerstvé.
Obľúbené tradície: Pivovarský Silvester a čapovanie piva pri splne mesiaca
Každý rok začiatkom jesene organizuje rodina Holzbauerovcov oslavu Brau-Silvester - začiatok nového pivného roka. Táto tradícia pochádza ešte z čias, keď sa pivo nedalo chladiť. Vtedy sa počas horúceho obdobia medzi sviatkom svätého Juraja 23. apríla a sviatkom svätého Michala 29. septembra nesmelo variť pivo.
Raz alebo dvakrát do roka organizuje rodina Holzbauerovcov špeciálnu oslavu: čapovanie piva pri splne mesiaca. Najdôležitejšou súčasťou tamojšieho pohostinstva je pivo uvarené v noci za splnu mesiaca.
