Opis
Vitajte v hostinci Pils. Tento hostinec v obci Eschenau v okrese Lilienfeld rozveseľuje chuťové poháriky hostí, ktorí si tu tradičnú kuchyňu vychutnávajú už od roku 1892. Hoci sa spotrebiteľské návyky ľudí v priebehu rokov menili, jedna konštanta platí dodnes. Poctivé remeselné spracovanie v kuchyni sa stále cení. V roku 1999 prevzal hostinec Karl Pils, ktorý sa zameral na biokuchyňu. Od roku 2022 pokračuje v tejto tradícii Rafael Gründlinger-Pils, ktorý je zástupcom už šiestej generácie rodiny. Hostinec je známy najmä svojimi špecialitami z jahňaciny. Využívajú tu vskutku všetko, od hlavy až po päty. Vďaka vlastnej biofarme hostinec zohľadňuje aj súčasné trendy udržateľnosti a využívania vysokokvalitných domácich výrobkov. Sezónnu sviežosť vnášajú do kuchyne plody z ovocných sadov a bylinkových lúk nachádzajúcich sa v okolí hostinca.
Jahňacina aj mnoho ďalšieho
V hostinci Gasthof Pils možno v mnohých oblastiach jednoznačne rozpoznať jeho korene hlboko späté s regiónom Mostviertel. Ryby, špargľu a pivo dodávajú miestni poľnohospodári. Veľký priestor tu venujú aj vínu. V pivnici sú uložené stovky fliaš z celého sveta, ktoré doslova čakajú na otvorenie. Do chrumkava upečená pečeňová klobása s oškvarkami a paradajkovo-kapustovým šalátom s čili vás na začiatok zaručene kulinársky povzbudí. Duet pstruha morského a pstruha dúhového zlatého na dubákovo-kuriatkovom špaldovom rizote chutí hneď dvakrát tak dobre. Tento intenzívny zmyslový zážitok môžete následne zavŕšiť tvarohovými knedličkami v opekanej maslovej strúhanke s bazovo-jablkovo-zázvorovým kompótom. Po jedle si môžete oddýchnuť aj v priľahlom a pohodlnom penzióne Rasthof.
