Opis
Hostinec Puchegger-Wirt vo Winzendorfe sa často spája s jednou konkrétnou pochúťkou: jemnou údenou pucheggskou šunkou „Das Original“, ktorá sa v hostinci údi ešte aj dnes, rovnako ako za čias prastarého otca. Šunka sa suší vo vlastnej gurmánskej dielničke, kde počas niekoľkých týždňov získava svoju nezameniteľnú chuť. No nielen šunka tu má hviezdny potenciál. Do regiónu Schneebergland láka milovníkov jedla aj moderná interpretácia klasickej hostinskej kuchyne Christopha Pucheggera. Možno tu rozpoznať jemné vplyvy stredomorskej či francúzskej kuchyne. Zameriava sa však hlavne na regionálne špeciality. Bylinky a zeleninu tu pestujú vo vlastnej záhrade. Zaručene kvalitné mäso a ryby dodávajú miestne partnerské podniky.
Filozofovanie vo vínnej pivnici
Tento hostinec vedie už piata rodinná generácia. O hostí sa tu s láskou starajú priamo rodičia šéfkuchára Christopha Pucheggera. Johann a Sylvia svoju vášeň pre víno nijako neskrývajú. Niet sa za čo hanbiť. V sprístupnenej vínnej pivnici ľudia v rámci vínnych zážitkov radi filozofujú o kvalitných vínach. O poschodie vyššie sa podávajú vynikajúce jedlá. Kulinárskym zážitkom sezóny je marinovaný pstruh so špargľovou penou. Spomínaná domáca údená šunka najlepšie rozvinie svoju chuť v kombinácii s prsiami z kurčaťa kŕmeného kukuricou. Rovnako pôsobivý je aj domáci chlieb, ktorý pečie otec majiteľa. Zvonka chrumkavý, zvnútra jemnučký. V hostinci „G`schäftl“ si môžete zakúpiť aj domáce džemy, nátierky či pálenku.
