Opis
Medzičasom je už kapor neoddeliteľnou súčasťou regiónu Waldviertel. Rybníky tu spravujú citlivo a za využitia hlbokej studnice vedomostí. Rovnaké nároky však spĺňajú aj v kuchyni pri príprave prvotriednych jedál. V hostinci Gasthof Schönauer v Schremse musí každý krok dokonale sedieť. Waldviertelské kaprie filé z biochovu tu pečú v ražno-pivnom cestíčku a podávajú so zemiakovým šalátom. Pokiaľ ide o dezerty, hosťom tu určite padne do oka likérový špic vytvarovaný podľa špicu z pergamenového papiera. Podnik vedú už vo štvrtej rodinnej generácii Maria a Alexander Schönauerovci, ktorí zodpovedajú aj za jeho tradičnú, no kreatívnu kuchyňu. Spolu so svojím motivovaným tímom hosťom z pier doslova odčítavajú ich kulinárske želania.
Waldviertelské pochúťky
Hostinec rodiny Schönauerovcov je obľúbenou voľbou z viacerých dôvodov. Tradičnú domácu kuchyňu tu hostia oceňujú už po celé generácie. V hostinci je pánom kuchyne sám hostiteľ Alexander, ktorý tu waldviertelské suroviny premieňa na chutné špeciality. Spolieha sa pritom na to, čo má rokmi overené. Mäso, ovocie a zelenina pochádzajú z regionálnych partnerských prevádzok, vína z oblastí Wachau, Langenlois a Kamptal. Čerstvo čapované pivo zase pochádza z pivovaru Schrems. V hostinci Schönauer sa podáva dobré jedlo a konajú dlhé oslavy. Vysoké stropy, drevené trámy a biele steny svedčia o charakteristicky silnom hostinci. V nanovo zrekonštruovaných izbách si hostia môžu vychutnať aj dlhší pobyt.
