Paula a Max Thalerovci vstúpili so svojím moderným hostincom do novej éry hostinskej tradície. Stále tu však pripravujú aj klasické jedlá, a to s veľkou láskou k remeslu aj tunajšiemu regiónu. Napokon, v pokojnom Schönau nikdy nezabúdajú na svoje korene. Medzi hosťami sú jednoznačnými favoritmi varené hovädzie stehno so žemľovo-chrenovou kašou a pečenými zemiakmi či pirôžky plnené slivkovým lekvárom s domácou vanilkovou zmrzlinou. Na jedálnom lístku sa však prejavuje aj rafinovaná stránka tohto podniku. Napríklad rybacia polievka s Tom Kha Gai a ako vegetariánsky hlavný chod dusená špicatá hlávková kapusta s orechovou zálievkou, nakladaným hroznom a parmezánovou penou. Ide o sofistikovanú gastronomickú líniu, v ktorej budú syn Alexander s partnerkou Barbarou čoskoro pokračovať už v štvrtej rodinnej generácii. No ak sa o ich zručnostiach chcete presvedčiť už teraz, nemusíte dlho čakať: každý prvý štvrtok a piatok v mesiaci sa v hostinci koná podujatie „Dnes varí Alex“. A to vrátane sprievodného vína a nápojov. Rodina Thalerovcov napĺňa moderné trendy aj v otázke čerstvo vylisovaných štiav a nealkoholických kokteilov, no s tým rozdielom, že v tomto hostinci šli týmto smerom už od jeho samotného začiatku.
Kulinárske pôžitky uprostred nádhernej scenérie
V prevádzke Gasthof Thaler kladú veľký dôraz na regionálne partnerstvá. Priamo do kuchyne sa dodávajú mliečne výrobky, ryby, mäso a zelenina najvyššej kvality. Ešte kratšia je cesta diviny, keďže dedko Thaler sám poľuje. Čerstvé jedlá si môžete vychutnať v štýlovo zariadenej reštaurácii, salóniku či záhrade pre hostí. Útulnú atmosféru tu vytvára súhra svetla, drevených prvkov a zemitých farieb. Rustikálna slávnostná sála je ideálnym miestom na konanie osláv až pre 200 ľudí. Ideálne sa dá využiť aj na semináre či iné podujatia.
