Opis
Z dnešného pohľadu je to jasné: kuchyňa ešte z čias znalkyne bylín Hildegardy von Bingenovej je nielen zdravá, ale aktuálne aj v kurze. Hostinec Landgasthaus Stadler v Reinsbergu varí podľa tejto metódy už dlhé roky. Namiesto pšenice tu častejšie využívajú špaldu. No najdôležitejšia zo všetkého je hlavne široká škála liečivých a divo rastúcich bylín. Hostiteľ a šéfkuchár Markus Stadler ich zbiera vo svojej priestrannej bylinkovej záhrade priamo za hostincom. Výsledkom profesionálneho spracovania a kombinácie regionálnych mäsových a zeleninových výrobkov sú skvelé jedlá, ako napríklad hovädzí paillard plnený mladým špenátom a ovčím syrom alebo obľúbené jedlo Dorfplatzpfandl: to najlepšie z morčacieho mäsa v krémovej bylinkovej omáčke so zeleninou priamo z poľa a zemiakovými kroketami.
Bylinná kuchyňa a špeciality z hovädziny
Hostinec Landgasthaus Stadler vedie už štvrtá rodinná generácia. Hostinec a miestne poľnohospodárske podniky sú už po dlhé roky dobre zohratým tímom. Dodávajú sem to najlepšie, čo vie región ponúknuť. K tomu patrí sezónna zelenina, morčacie mäso z Ruprechtshofenu z farmy Miniberg Hof a hovädzina od farmárov z Reinsbergu. Srdcom hostinca je miestnosť „Liebstöckl“, ktorá bol postavená v roku 2018. Ide o modernú sálu pre 70 hostí, ktorá nesie jasný podpis Sabriny Stadlerovej. Manželka hostiteľa Markusa Stadlera vás tu tiež s láskou osobne obslúži. Miesto na terase pri vchode do prevádzky je veľmi vyhľadávané. Dáva to zmysel, keďže hostia majú odtiaľto vždy pôsobivý výhľad na hradný amfiteáter Burgarena Reinsberg.
