Opis
Už to dávno nie je žiadnym tajomstvom: ak chcete lepšie spoznať tunajšiu krajinu aj s jej obyvateľmi a súčasne utíšiť hlad, oplatí sa navštíviť prevádzku dolnorakúskej hostinskej kultúry. Účinná zelená značka kvality zdobí aj fasádu prevádzky Nordwaldhof v obci Bad Großpertholz. Tento typický miestny hostinec v okrese Gmünd prevádzkujú Helga a Thomas Bauerovci. Dobre zohraté duo – v kuchyni aj mimo nej. História domu siaha do ďalekej minulosti: Hostinec Nordwaldhof sa prvýkrát spomína v dokumente spred viac než 200 rokov. Od samého začiatku fungoval hostinec na dvoch rôznych úrovniach. Bravčovina, teľacina a hovädzina, šunka, údené mäso a klobásové špeciality sa najskôr odborne spracúvajú v certifikovanom mäsiarstve a následne dostávajú na tanier v hostinci.
Svetielko nádeje na ďalekom severe
Pôvabný a tradične zariadený hostinec Nordwaldhof šikovne vyzdvihuje prednosti regiónu Waldviertel. Tunajšiu držkovú polievku, sekanú či domáce pečeňové a pečené klobásky alebo krvavničky s kyslou kapustou a zemiakmi tu predchádza senzačná povesť. Odporúčaniam z kuchyne len ťažko odolať. To platí aj pre týždne špecialít z jahňaciny a diviny. Veľkú pozornosť priťahuje časť menu s jedlami zo zemiakov, najmä waldviertelská pivná dobrota Edelhopfen-Schmankerl v zemiakovom kabátiku. Ako príloha sa podáva teplý kapustový šalát.
Každú nedeľu sa v hostinci Nordwaldhof koná tradičné dopoludňajšie posedenie „Frühschoppen“. K dispozícii sú aj pohodlné izby pre hostí.
