Opis
Rosemarie Zechmeister a Franz Bräuer chcú premeniť starý tradičný štvorcový statok na okraji údolia Traisental na udržateľné, ekologické a na budúcnosť orientované miesto stretávania s "južanským nádychom", ktoré sa má stať OlivenHof.
Na tomto výnimočnom mieste s ďalekým výhľadom až na úpätie Álp, spomaleným a kultúrnym prostredím a blízkosťou prírody obklopenej olivovníkmi sa majú uskutočniť výnimočné projekty.
Keď sa povie olivy, vybaví sa vám centrum Dolného Rakúska. Počnúc výsadbou prvých olivovníkov, následným prezimovaním vo voľnej prírode, vysadených priamo na lúkach v Traisentalu, až po testovanie rôznych odrôd olivovníkov, sme teraz veľmi hrdí na veľmi dobre prosperujúce stromy a na naše domáce olivy.
Čerstvo ručne zozbierané zo stromu sú nejedlé; plody sa stávajú jedlými až po ďalšom spracovaní. Čistia sa, zbavujú horkosti, marinujú a nakoniec sa konzervujú v olivovom oleji - regionálna pochúťka ako občerstvenie s pohárom vína a bylinkami.
Úroda je zatiaľ príliš nízka, ale už sa pripravuje za studena lisovaný olivový olej z Dolného Rakúska.
Hneď ako budeme spokojní s kvalitou a množstvom, bude tento produkt, o ktorý je už teraz veľký záujem, k dispozícii na našej farme.
