Opis
Chlieb je úžasná, vzrušujúca a krásna téma a veľa ľudí sa oň (opäť) zaujíma práve teraz.
Chcete vedieť, čo robí dobrý chlieb dobrým a predovšetkým, čo je v ňom? Ako funguje kvások alebo ako sa vyrába chlebové cesto, čo "dokážu" rôzne múky či druhy obilia alebo ako sa skladá ručne vyrobený bochník? Ako to všetko môže fungovať aj doma v domácej peci? A prečo je pre nás čoraz dôležitejšie pracovať výlučne s udržateľne vyrábanými, ekologickými potravinami...?
Pozývame vás zažiť chlieb a pečivo v celej ich kráse. Počas jedného dňa v atmosférickej pekárni PRVÁ WALDVIERTLER BIO-BACKSCHULE v Alte Bürgerspital v krásnom Drosendorf an der Thaya. S množstvom praktických cvičení, starých vedomostí a nových poznatkov - od živej pôdy až po košík plný doma upečených dobrôt. Už to cítite?
Skvelí a vzrušujúci majstri pekári či cukrári, poľnohospodári z Demetera a seminárni farmári sú tu hosťami so všetkými svojimi bohatými skúsenosťami, aby vám odovzdali svoje tradičné, cenné poznatky.
BIO-BAKALÁRSKU KANCELÁRIU ERSTE WALDVIERTLER založila v roku 2014 novinárka a spisovateľka Elisabeth Ruckser a pravidelne organizuje semináre s rôznymi odborníkmi.
Najbližší prehľad termínov:
"Čistý chlieb: kvások, ražná múka a celozrnná múka"
23. 3. "Pečenie so starým obilím"
6. 4. "Základný workshop: chlieb, kvások a domáci chlieb"
4. 5. "Základný workshop: žemle, kvások a domáci chlieb"
25. 5. Čistý chlieb: "Kvások, celozrnný chlieb a staré odrody"
Špeciál 23. 2.: "Rozohriatie vnútornej pece - jedlá, ktoré nás zahrejú"
Špeciál 9. marca: "Fazuľa namiesto obilia: domáce tofu a sójové mlieko"
