Opis
Hotel Steinschalerhof sa nachádza v pôvabnom údolí Pielach, ktoré získalo ocenenie European Destinations of Excellence Award 2007 a ktoré je známe aj ako "údolie Dirndl" - podľa množstva kríkov a plodov dirndlu, ktorým sa tu darí. Náš hotel sa nachádza len 20 km od diaľnice A1 (St. Pölten), ale priamo v srdci Mostviertlu.
Naturhotel Steinschalerhof vznikol z typického mostviertelského štvorcového statku s mnohými pôvabnými detailmi a vlastným štýlom. Rodinný hotel ponúka všetok komfort, disponuje najmodernejšími technológiami a predovšetkým uprednostňuje šetrné a udržateľné využívanie svojich zdrojov.
Tip: Váš štvornohý priateľ je tu nielen povolený, ale aj veľmi vítaný! Rozsiahle turistické a vychádzkové trasy, ekologické jazierko na kúpanie, vstup do reštaurácie a dobroty na izbe potešia aj vášho psa!
Z divokej bylinkovej kuchyne
Spojenie s regiónom má pozitívny vplyv aj na kuchyňu, ktorá bola "korunovaná" zeleným tokom. Rodina Weißovcov sa už viac ako 20 rokov špecializuje na prípravu divokých rastlín. Základom sú ich vlastné záhrady s divokými bylinkami, ktoré sa v súčasnosti rozrástli na 48 000 štvorcových metrov a 1 000 rôznych druhov rastlín. Všetka zelenina, šaláty, jedlé kvety a približne 120 rôznych kulinárskych, liečivých a aromatických byliniek pochádza z týchto záhrad, ktoré sa pestujú podľa zásad permakultúry a poskytujú čerstvé suroviny aj v zime.
Okrem divokých bylín Steinschaler hrajú hlavnú úlohu na tanieri a v pohári, na ochutnávkach, záhradných a kuchárskych kurzoch a vo farmárskom obchode aj Mušt Mostviertel a vína Dirndltaler Dirndln. Po zbere úrody sa mnohé ovocie a bylinky spracúvajú na lahodné džemy, šťavy a pestá. Široká ponuka vegetariánskych a vegánskych jedál - od predjedla až po dezert - je v Steinschaler Wildkräuterküche samozrejmosťou, a to aj preto, že dcéry hostiteľskej rodiny sa venujú vegánskej strave.
