Schrattenthal je najmenšie vinárske mestečko v Rakúsku. Je to očarujúce dovolenkové miesto s malebnými Vínnymi uličkami s vínnymi pivnicami, obklopené vinicami, ktoré sú obrábané s veľkou láskou a vášňou. Jediné, čo ešte chýbalo k absolútnej dovolenkovú spokojnosti, bolo ubytovanie v Vínnych uličkách s vínnymi pivnicami. Rodina vinárov Hindlerovcov sa rozhodla to zmeniť a vybudovala tri pivničné domčeky pre hostí.
Pivnice boli kedysi jednoduchými spálňami nad lisovňami, kde si robotníci mohli na slame oddýchnuť na pár hodín. Teraz tu ľudia spia v pohodlných posteliach s kvalitným posteľným prádlom a využívajú všetky vymoženosti, o ktorých sa predchádzajúci obyvatelia ani nesnívali.
Pri tom bolo pre nás obzvlášť dôležité zachovať čaro vínnych uličiek.
Vínne uličky nie je len kulisou. Rodina Hindlerovcov patrí medzi málo vinárov, ktorí svoje hrozno skutočne spracúvajú a skladujú priamo v Vínnych uličkách: „Ako hosť priamo vidíte, ako sa hrozno privezie traktorom a vyloží. Keď sa vrátime z vinice v pracovných gumových topánkach. To je skutočné, autentické. To ľudí zaujíma. Keď vidíte a cítite, kto víno vyrába, chutí o to lepšie,“ je presvedčená Rosi Hindlerová.
Je krásne, keď môžeme rozprávať o našom víne, o tom, ako pracujeme, na čo kladieme dôraz v ekologickom vinohradníctve.
Reakcie jej hostí ju utvrdzujú v jej práci nielen ako producentky a ochrankyne krajiny, ale aj ako hostiteľky.
Pohár vína veltlínske zelené je najlepším privítaním a ideálnym začiatkom na oddych od každodenného života. Tu sa všetko deje o niečo pomalšie. Spoznáte krajinu a ľudí. Začnete sa rozprávať, vediete skutočné rozhovory a dozviete sa veľa o starých tradíciách a modernom ekologickom vinohradníctve.
U nás je pokoj akcia! Ľudia sedia v chate „Stund und Weil“ a užívajú si západ slnka.
Jedna z tradičných lisovní bola prerobená na vínnu salónik. Každú sobotu sa tu koná stretnutie „Weinstamm“. Ako vináreň slúži starý „Weinstamm“. Opakovane sa tu konajú aj podujatia ako „Hiatagang“.
„Hiata“ bol v minulosti strážca vinice. Bol veľmi vážený a mal dôležitú funkciu v dedine. Dával pozor na cenné hrozno, aby ho nikto neukradol ani nezjedli vtáky. Počas túry na jeho počesť do chaty Hiatahütte a následného grilovania vo vinici Rosi Hindler rozpráva svojim hosťom o tejto tradícii.
Chata Hiatahütte sa nachádza na vrchu Ried Kalvarienberg, kde rastie aj odroda rizling. Tu môžete priamo zažiť všetky ročné obdobia: jar s prvými výhonkami, leto s kvitnutím viniča, ktoré má svoju vlastnú vôňu, Vínnu jeseň a dokonca aj tichú zimu. Stačí tu len tak sedieť a pozorovať, možno okolo prebehne zajac alebo priletí bažant.
Moje obľúbené miesto je Vínne uličky. Keď tu sedím s priateľmi alebo hosťami, pri pohári dobrého vína a zaujímavých rozhovoroch. Teplý večer, cvrčky cvrlikajú. Vtedy som úplne spokojný.
Príjemné zážitky spojené s vínom, ako je tento, vám pri pohári vína doma opäť pripomenú dovolenku vo vinárskej oblasti Weinviertel. Pocit pokoja a príjemne stráveného času.
V blízkosti vinárskeho mestečka Retz v Schrattenthale sa nachádza rodinné vinárstvo Hindler. Od roku 1810 sa tu píše história vína. Medzi tradíciami a odvahou k novým veciam sa dnes praktizuje ekologické a udržateľné poľnohospodárstvo. Zapája sa do toho celá rodina. Za starostlivosť o hostí zodpovedá Rosi Hindler.
