Kremstal rozvíja svoju tichú veľkosť medzi dunajskými terasami, starými kultúrnymi krajinami a južným Waldviertelom. Vápenec, spraš a kryštalická hornina formujú pôdu – a tým aj rukopis vín. Najmä veltlínske zelené a rizling tu ukazujú charakter a hĺbku, nesené kontrastom teplých dní a chladných nocí. Terroir žije z protikladov, ktoré vznikali celé tisícročia a ktoré vinárky a vinári s veľkou starostlivosťou uchovávajú. Mnohé podniky stavajú na biologickom alebo prírode blízkom hospodárení, dbajú na rozmanitosť vo vinohradoch a v pivnici sa spoliehajú na trpezlivosť.
Na víne ma fascinuje, že s ním možno dosiahnuť veľké veci.
Výsledkom sú čisté, presné vína, v ktorých možno cítiť krajinu aj pôvod. A nejde len o techniku. To dokazuje aj hollenburský vinár Christoph Hoch. Svojím bio dynamickým prístupom a presvedčením, že čas je jedným z najdôležitejších faktorov, je príkladom kremstalského vinárskeho remesla. V rozhovore s Christophom Hochom je jasne cítiť, čo ho poháňa.
Vo vinárstve Weingut Stadt Krems alebo u Winzer Krems môžete rozmanitosť Kremstalu zažiť priamo. Sprievodca vínom a zberateľský pas vás prevedú pivnicami, vinotékami a príbehmi. Kto tu ochutnáva, spoznáva región nosom, jazykom aj srdcom.
Okruh vinohradmi v Kremstale spája pohyb s objavovaním. Medzi zrúcaninou Senftenberg, LOISIUM, vínnymi uličkami a mestom Krems spoznáte vinársku kultúru priamo počas jazdy – s pôžitkom, v tesnom kontakte s krajinou a s množstvom zastávok, ktoré lákajú na ochutnávku i príjemný oddych!
V Kremstale môžete putovať po 15 etapách rôznej dĺžky, v pestrej krajine a s trasami prispôsobiteľnými podľa kondície. Pre začiatočníkov sú k dispozícii skratky. Kto sa nevie nabažiť zrúcanín, vinohradov a ďalekých výhľadov, môže si jednotlivé etapy predĺžiť.
Medzi uličkami starého mesta, galériami, vinotékami a námestím Domplatz žije Krems svojou tichou noblesou. Moderná architektúra sa tu stretáva s barokovými fasádami, umenie s gastronómiou – a uprostred toho všetkého pulzuje živá vinárska kultúra. Mesto, ktoré inšpiruje a na svojich návštevníkov nezabúda.
Po zbere sledujeme, čo sa deje v sudoch. Mnohé vyrieši čas – jeden z našich najdôležitejších faktorov.
