Pre región sú typické najmä autochtónne odrody Zierfandler a Rotgipfler.
Na jedálnych lístkoch dominujú jedlá z diviny z miestnych revírov, hubové a bylinkové špeciality. Pri každej návšteve Viedenského lesa by ste sa mali aspoň raz zastaviť vo vieche - Heurige a dopriať si regionálne klobásy a syry, nátierky, vajcia, chlieb, pečené mäso a jedlá zo sezónnej zeleniny.
V lete je vo Viedenskom lese čas bobúľ. Plody mohutnej jarabiny brekyňovej sa spracúvajú na destiláty, likéry, džemy a ďalšie špeciality. Jarabina brekyňová bola navyše vyhlásená za prvý rakúsky produkt Slow Food Presidio!
Kto chce doslova ochutnať vône a chute Viedenského lesa, mal by si rezervovať lístok na WienerWaldGenuss. Prehliadku, na ktorej sprievodcovia počas dvojhodinovej prechádzky ukazujú, ako chutí les: víno zo sudov z dubového dreva, syr s bukovou arómou či legendárna alpská žuvačka z borovicovej živice, vyrábaná podľa starého remesla pestovateľov.