Pivničné uličky
vinárov vo Weinvierteli

Naše starostlivo vybrané cestovateľské tipy

1 | Spoznávanie pivničných uličiek

V minulosti slúžili pivničné uličky ako priestory na výrobu skladovanie vína – vyhĺbené do spraše, často na okraji obcí, v blízkosti vinohradov. S modernizáciou vinárstva stratili svoj pôvodný účel, nie však jedinečné čaro. Z približne 1 300 pivničných uličiek Dolného Rakúska sa väčšina nachádza práve vo Weinvierteli.

Ako rôznorodo sa dnes tieto „dediny bez komínov“ dajú zažiť, ukazujú napríklad: pamiatkovo chránená pivničná ulička Zipf v Mailbergu,
pivničná ulička Maulavern v Zellerndorfe s múzeom pivničných uličiek,
obnovená pivničná ulička Hühnerkoppel s labyrintom pieskových pivníc alebo Hadreser Kellertrift, najdlhšia súvislá pivničná ulička v Európe.

Gastronomické podujatia a slávnosti v pivničných uličkách

Aj dnes sa v pivničných uličkách opäť stretávajú miestni aj hostia. Napríklad pri podujatí „Tafeln im Weinviertel“, kde sa pri dlhých stoloch prestretých bielymi obrusmi pod holým nebom podáva regionálna kuchyňa a do pohárov sa nalieva víno s označením Weinviertel DAC.

Alebo na podujatí Weinviertler Kellergassenkulinarium: kde sa každý chod servíruje v inej lisovni za sprievodu vín od regionálnych producentov.

Slávnosti pivničných uličiek sa konajú od jari do jesene. Keďže príjemné posedenie pri víne a dobrom jedle má sezónu po celý rok, v zime sa do uličiek sťahujú adventné trhy.

3 | Najkrajšie cyklotrasy k pivničným uličkám

Dokonalý cyklistický deň v Retzi sa začína na historickom hlavnom námestí – možno krátkou zastávkou v Sgrafit Bike, kde získate tipy na trasy a bicykle. A potom hurá na cestu! Popri retzskom veternom mlyne cez mierne kopce, vinohrady a dejiny. V okolí Retzu existuje množstvo rôznych trás. Cyklotrasa Weinradroute Weinviertel DAC vedie na 56 km srdcom severného Weinviertelu: z Retzu cez Pulkau a Roseldorf k pôsobivej pivničnej uličke Maulavern v Zellerndorfe, odkiaľ sa vrátite cez pivničnú uličku Öhlberg v Pillersdorfe.

Lákavými alternatívami alebo rozšíreniami sú aj cyklotrasy vychádzajúce z Mailbergu alebo z Laa an der Thaya.
 

4 | prehliadky vinárskych uličiek a pivníc

Kto chce pochopiť dušu regiónu Weinviertel, musí zostúpiť nižšie – do vínnej pivnice. Počas prehliadky pivničných uličiek sa rozpráva o víne, remesle a spolupatričnosti: o tom, ako z hliny, vápna a ílu vznikali celé „dedinky“, kde sa kedysi víno vyrábalo a skladovalo – a kde sa dodnes oslavuje.

Tip: Dlhá noc pivničných uličiek.
V piatok po sviatku Nanebovstúpenia Pána osvetľujú fakle a lampáše cestu nočnými pivničnými klenbami. Čakajú vás tajomné príbehy, degustácie vína a sýte domáce pohostenie – atmosférické, mystické a typické pre Weinviertel.

Prenocovanie v pivničných uličkách

Ubytovania pri Viedni: Výnimočné ubytovania

Viechy - Heurige , reštaurácie a hostince

Pohár vína, kúsok chleba, pohľad do vinohradov – často netreba viac. Zároveň sa v Retzi, Mailbergu a v okolitých pivničných uličkách stretáva jednoduchá studená kuchyňa s jemnou gastronómiou: chrumkavý chlieb, vyzretý syr, domáce klobásy a nátierky, sprevádzané typickým vínom s označením Weinviertel DAC – korenisto-sviežim zeleným veltlínom. V hostincoch a vinárstvach, ako sú Weindomizil Hagn či Genusswirtschaft Mailberg, sa regionalita interpretuje moderným spôsobom – poctivo, sezónne a bez prikrášlenia.